|Home| |Restaurant| |Afhaal| || || |Contact|
|All-in Wokken| |Teppanyaki|
 
Sushi

De oorsprong van sushi ligt in de conservering van vis door het te laten fermenteren met rijst, wat aan het begin van onze jaartelling in Zuidoost Azie een gebruikelijke praktijk was. Deze conserveringsmethode spreidde zich uit over de rest van Azie en bereikte uiteindelijk ook Japan, waar men aan het begin van de Edoperiode (1603-1868) ook de rijst mee begon te eten wanneer de vis nog niet volledig gefermenteerd was. Toen steeds meer Japanners zich verse vis konden veroorloven werd rijstazijn toegevoegd om de enigszins zure smaak van de gedeeltelijk gefermenteerde rijst na te bootsen. met verschillende soorten vis, zeevruchten, groente en zeewier, samen bereid in kleine, sierlijke hapjes.


sushi
 
Copyright 2011 Wok de Hoven